RESTAURATION

Une cuisine à demeure et d’exception

Parce que la restauration participe pleinement à la réussite de votre événement

Afin de toujours mieux vous servir et de vous assurer la réussite de votre événement, nous avons développé depuis 2001 un savoir-faire et une spécialisation en restauration de groupes – sur réservation, pour un service allant de 2 à 250 convives.

  • Notre chef à demeure, Jade Barruel, vous propose une cuisine essentiellement faite maison, à base de produits frais, de saison et locaux, rigoureusement sélectionnés. L’approvisionnement se fait essentiellement chez des producteurs de la commune ou de la région, que nous avons référencés depuis plusieurs d’années. Une démarche en continuité avec nos valeurs (favoriser les circuits courts et participer au développement économique local), qui nous permet de vous garantir une cuisine d’excellence, à la hauteur de votre événement.
  • Situés au cœur du Dauphiné, lieu de culture, de nature et de gastronomie (proximité avec la ville de Lyon et les vignobles du Beaujolais et de Bourgogne, richesse agricole…) et conscients de cet héritage, nous avons voulu mettre en avant les produits phares, emblématiques du territoire. Noix de Grenoble, Saint Marcellin,  Bleu de Vercors-Sassenage, Ravioles du Royans ; et plus localement la Chartreuse, le chocolat Bonnat et l’Antésite…tels sont les produits régionaux que nous vous proposons de retrouver dans votre assiette.  Le Domaine possède également son propre jardin potager bio depuis 2015, qui produit quelques légumes, fleurs comestibles et herbes aromatiques, ainsi qu’un verger avec arbres fruitiers, noyers… et des ruches. Autant d’aliments qui vous garantissent une cuisine 100% made in Chépy.
  • Notre équipe, présente à nos côtés depuis une quinzaine d’années, est entièrement dédiée à votre groupe le temps de votre événement, afin que ce moment vous appartienne. Souple et flexible, elle saura s’adapter au cahier des charges, quel que soit votre horaire de repas,  toujours avec professionnalisme et sourire.
  • Apéritifs, buffets, repas thématiques, cocktails…toute formule possible est étudiée sur mesure en fonction du contexte de votre événement, du public et du budget.
  • Nous proposons des menus uniques parce qu’ils sont imaginés avec vous et adaptés à vos exigences. Les plats sont servis chauds quel que soit le nombre de convives toujours dans le respect de votre timing.
  • Nous accordons une importance toute particulière à la présentation et au dressage des tables. Un détail qui a son importance et qui vous permettra de vous approprier véritablement les lieux.

Écoute, attention, galanterie, simplicité, élégance, discrétion, accueil. Des adjectifs qui nous caractérisent et qui font l’exception de l’équipe de Saint Jean de Chépy.